Špacapanova hiša

Najboljša WOOD WE GO izkušnja se pričenja tukaj!

WWG_LOGEC_ŠPACAPANOVA_HIŠA

Špacapanova hiša
Komen 85 , 6223 Komen 
E: info@spacapan.si
T: +386 (0)30 226 390
www.spacapan.si

WOODWEGO_Špacapan_House

Z ljubeznijo do Krasa

Špacapanova hiša stoji globoko v deželi kamna, trte, burje in sonca. Je zgodba o perfekciji prepleta tradicije in sodobnosti, v njej pa že pol stoletja skrbijo za razvoj in promocijo kraške kulinarike. Po metodah, ki so prestale stoletja preizkušanj in izboljšav, pridelujejo tradicionalne kraške dobrote, ki so naju resnično prevzele.
Pa vendar ni le njihova kulinarika tista, ki ponuja potop v bogastvo kraške pokrajine in izročilo prednikov, temu sledi tudi oprema te butične nastanitve v osrčju Krasa. 

S poudarkom na tradiciji

  • V Michelinov vodnik vpisana gostilna, v kateri že 50 let skrbijo za promocijo in razvoj kraške kulinarike;
  • Bogato založena trgovina domačih kraških dobrot: vin, žganic, kisov, sirov in suhomesnatih izdelkov;
  • Deset prisrčnih dišečih sobic, v katerih boste občutili gostoljubnost, sproščenost in mir;
  • Odlično izhodišče za doživetje Krasa iz kolesarskih stez, urejenih pešpoti ali s konjskega hrbta.

Špacapanova hiša

Komen 85, 6223 Komen
E: info@spacapan.si
T: +386 (0)30 226 390
www.spacapan.si

POVEZAVE
Letališče Ljubljana: 116 km, 1 h 22 min
Letališče Trst: 28 km, 36 min
Letališče Benetke: 145 km, 1 h 40 min

Dobrodošli v Komnu

Špacapanova hiša stoji v Komnu, urbaniziranem naselju ob križišču cest proti Novi Gorici, Vipavi in Sežani. Prav zaradi ugodne prometne lege se je Komen razvil v centralno naselje na Kraško-Komenskem Krasu. Ta od nekdaj slovi po teranu in pršutu, tej turistični ponudbi pa se pridružuje še neokrnjena narava, kolesarske steze, urejene pešpoti in večno skrivnostni podzemni svet.

V srcu dežele, kjer dajeta sonce in burja prepoznavni karakter kamniti kraški pokrajini, sva našla zgodbo, ki izvira iz globoko ukoreninjene ljubezni do okolja in prednikov.

“Naravni materiali povezujejo tradicijo z naravnim okoljem. Vsak del dneva lahko pričara čaroben trenutek, ko svetloba nariše izrazite odseve na terasi, okenskih obokih in mizah. Ritem življenja in vsakodnevna rutina se tukaj popolnoma uglasi z naravo in umik od vsakodnevnega hitenja se lahko prične.”

Lili & Dušan

WOODWEGO_Spacapanova_hisa
WOODWEGO_Spacapanova_hisa
DSC_2707

Ne le kulinarika, tudi druga doživetja Špacapanove hiše ponujajo potop v bogastvo kraške pokrajine in dediščino predhodnih generacij.

“Špacapanova hiša je naš dom, naši sodelavci so naši družinski člani in naši gostje so naši prijatelji. Naša želja je, da bi se tudi naši gosti počutili kot doma.”

Špacapanova hiša

WOODWEGO_Spacapanova_hisa
WOODWEGO_Spacapanova_hisa

Bivanje tukaj prinese občutek prijetnega umika in polnosti, ki dopolnjujeta nepozabno doživetje.

“V izbrani kombinaciji lesenega pohištva in detajlov sva začutila zgodbo prostora, ki se razvija iz spoštovanja do tradicije, hkrati pa izraža sodoben pridih. Izkazuje domačnost, toplino in avtentičnost, skozi vse to pa preseva prepoznavna kraška duša.”

WOODWEGO_Spacapanova_hisa

Najboljše izhodišče za raziskovanje
pristne narave Krasa

Butična doživetja & Dobro počutje

Klet Špacapanove hiše

Klet se nama je razkrila kot srce in hkrati duša Špacapanove hiše. V njej sva doživela posebno vzdušje, v katerem se pišejo zgodbe o tradiciji. Tu je je prostor za predelavo vina in žganja, zorilnica pršutov in salam, v stari kraški štirni se skriva bogata vinoteka in na njenem dnu zorilnica sirov.
Zvesti svojim koreninam in upoštevajoč tradicionalne metode predelave ter naravne cikle, svoje izdelke z novimi znanji prepletajo v edinstven spekter tradicije in sodobnosti. Vsak korak, vsaka odločitev je izraz eksperimentalne perfekcije, ki pušča pečate edinstvenosti. Skozi to očarljivo kombinacijo tradicionalnega znanja in inovativne ustvarjalnosti je vse, kar izhaja iz njihovih rok, nekaj resnično posebnega.

Sloveča kraška kulinarika

Fokus njihove kulinarike je Kras in temelji na prvovrstnih kraških sestavinah, ki jih večinoma pridelajo in vzgojijo sami. Pristop je sodoben, a temelji na tradiciji: kaj so počeli predniki – vse to še nadgradijo. Tako nastajajo njihovi »krožniki s podpisom«, ki včasih zorijo do zadnjega detajla celo več let.
Njihovo kuhinjo sva doživela kot gledališko predstavo: igro tekstur, kuharskih tehnik, izbranih okusov in vinskih spremljav. Špacapanova hiša je z razlogom vpisana v izbor vodnika Michelin. Sicer pa je Ago Špacapan tudi ponosni član JRE (Jeunes Restaurateurs), združenja vrhunskih chefov in ustanoviteljev restavracij, ki jih druži talent, strast do gostinskega poklica ter želja po izmenjavi izkušenj.

Zajtrki in degustacije za sladokusce

Za izjemne zajtrke pri Špacapanih skrbi mama. Na mizo nosi dobroto za dobroto, najprej sok rdeče pese, nato domača jajčka kokoši Koke in Keke, ki domujeta na robu zeliščnega vrta 10 metrov od mize, kjer uživaš v rahli omleti. Nato še domače maslo, pršut in sire. Na vsakem krožniku dišijo sveže nabrane vrtnine iz njihovega vrta. V čaju je meta, ki je rastla še pred nekaj minutami. Ko poješ, obsediš. Zajame te pesem škržatov, začutiš kako teraso ogreva toplo kraško sonce.
Njihove degustacije pa so odlična priložnost, da spoznate in pokusite vse dragocenosti njihove kleti: suhomesnate izdelke, okusne sire, posebna vina, žganja in kise. Vse ob spremljavi doma pečenega kruha iz droži in moke, mlete na kamnu.

Potepanje po okolici

Kolesarjenje, sprehodi po gmajnah, jame, vrtače, lov, ribolov, pohodništvo, tematske poti, gradovi, cerkve, vojaška pokopališča, muzeji,  vinska cesta, kraške osmice, obisk proizvajalcev sira, zelišč, pršutov in nenazadnje skok do morja so poleg gostoljubnosti in odlične kulinarike le nekateri dodatni razlogi za obisk Špacapanove hiše.
V bližini se nahajata mesti Trst in Sesljan, pa gradovi Devin, Miramar, Štanjel in Rihemberk, jama Vilenica, Park Škocjanske jame, Postojnska jama, Kobilarna Lipica in Golf Club Lipica. Obiskala sva delavnico kamnoseka Jerneja Bortolata, si ogledala grad Rihemberk, se vozila z e-kolesi RockVelo in spoznavala lepote pokrajine na konjih Ranča Tunink.

WOODWEGO_Spacapanova_hisa
WOODWEGO_Spacapanova_hisa
WOODWEGO_Spacapanova_hisa

Kulinarična čarovnija vsakega grižljaja

Ago Špacapan ni le chef, je tudi strasten ambasador Krasa in mojster svoje obrti, ki ne pripravlja le jedi, temveč ustvarja doživetja. Njegova ljubezen do pokrajine, tradicije in Kraševcev se odraža v vsaki jedi, vsakem kozarcu vina in vsaki pripovedi, ki jih deli s svojimi gosti.

WOODWEGO_Spacapanova_hisa
WOODWEGO_Spacapanova_hisa

Les & Trajnost

Sobe Špacapanove hiše so prežete z izjemnim vzdušjem, ki izvira iz domiselno integriranih kopalnic in unikatnega pohištva – starinskih lesenih kosov, ki so jih Špacapanovi skrbno iskali in zbirali več let. Najbolj so naju navdušile sobe tik pod streho, ki sijejo še v posebnem sijaju: z vidnimi lesenimi tramovi izžarevajo dih preteklih časov in pristne dediščine.

Špacapanovi verjamejo v moč narave in se držijo preproste filozofije, da je samo iz najboljših sestavin mogoče ustvariti vrhunski izdelek. Vse ustvarjajo na okolju prijazen in naraven način, kar velja tako za izdelke iz njihove kleti in zeliščnega vrata, kot za vsa druga področja njihovega delovanja.

Certifikat Zeleni ključ (Green Key) so pridobili leta 2021; gre za vodilni standard odličnosti na področju okoljske odgovornosti in trajnostnega delovanja v turistični industriji. Svoje goste pozivajo, da se jim pridružijo pri zaščiti pristnega kraškega okolja, zato vabijo k raziskovanju okolice peš in s kolesi, česar sva se poslužila tudi midva.

V Špacapanovi hiši nisva videla ničesar, kar ne bi bilo izdelano skladno s tradicijo. Vse je narejeno po metodah, ki so prestale stoletja preizkušanj in izboljšav.
“Naučiti se moramo delati, kar so delali predniki,” so prepričani ti zavedni Kraševci. Tudi ko izbirajo poslovne partnerje, iščejo take, ki so skladni z njihovim načinom razmišljanja.

Kulinarični svet je tu že sam po sebi vreden potovanja. Vsak prehod letnih časov prinaša čarobnost na krožnikih, saj se okusi prepletajo z naravnimi ritmi in tradicionalnimi sestavinami, ki zaživijo v sozvočju z vsako sezono.
Špacapanova hiša, obdana z idilično pokrajino Krasa, je prizorišče, kjer se združujejo tradicija, narava in vrhunska kulinarična umetnost. S spoštovanjem do sestavin, skrbno izbranimi postopki priprave in strastjo do vina, ustvarjajo kulinarično popotovanje, ki gostom razkriva vso lepoto in bogastvo te kraške regije.

WOODWEGO_Špacapan_House

Prebivalci Komna ne le preživljajo čas, temveč ga intenzivno živijo. Znajo uživati in se v svoj Kras zaljubljajo ob vsakem okusu, ki jim ga ponudi ta zemlja. V vsakem grižljaju se zajete zgodbe, vonji in spomini, ki tvorijo srčiko tega skritega koščka raja.

WOOD WE GO

NA OBISKU

WOODWEGO_pero

Med skritimi zakladi kraškega podzemlja

Ob mizah Špacapanove hiše, ki se šibijo od okusnih kreacij, je slišati le zvoke tihega zadovoljstva, za katerega ni pravih besed. Ne glede na to, kje in kolikokrat sva že pokusila kakšno kraško dobroto, je tu vse bolj pristno in polnejšega okusa. Morda je kuhanje res kot pridelovanje vina, kot pravi Ago Špacapan, češ, da moraš za oboje razumeti naravo. A globoko v nedrjih Krasa je eno in drugo še veliko več kot samo to. …

Lili & Dušan

Pridružite se

prejemnikom našega novičnika

Zgodbe TOP butičnih destinacij razkrivava sproti, tako kot nastajajo!
Bodite na tekočem z vsem, kar doživljava, in se prepustite navdihu za vaš naslednji oddih!

Z nama ste lahko povezani tudi na socialnih omrežjih:

Scroll to Top
E-Book je že na poti k vam :)
Naj se vaša WOOD WE GO izkušnja prične!
WOODWEGO_E-Book

Preverite tudi mapo Promocije in Vsiljena pošta.

Če E-Booka morebiti ne prejmete, nama pišite na talk2us@woodwego.com

Z nama ste lahko povezani tudi na socialnih omrežjih:

Prenesite si BREZPLAČEN E-Book
WOODWEGO_E-Book

Izpolnite podatke in E.Book vas bo čakal na vašem e-mail naslovu.
Preverite tudi mapo Promocije in Vsiljena pošta.